Türkiye sokak yemekleri açısından çok zengin bir ülkedir. Neredeyse her ilin kendine has sokak yemekleri bulunmaktadır. Türkiye’nin bulunduğu yer ve konumu açısından birçok ürün ve doğal güzellikleri bulunmaktadır. Hemen hemen her köşe başında bir sokak yemeği satan yer bulmak mümkün. Kültürlerin birleştiği bir ülkede yaşadığımız için mutlu olmayız.
Nüfusun en yoğun olduğu illerden başlamak gerekiyor aslında; Türkiye sokak yemekleri dediğimiz zaman. İstanbul örneğin başlı başına bir kültür başkenti. Birçok ülke nüfusundan daha fazla kişi İstanbul’da yaşamaktadır. Şöyle bir göz atacak olursak denizin muhteşemliği ile başlamakta fayda var.
Balık ekmek sokak yemekleri arasında ilk sırayı rahatlıkla alır. Uskumru filetosunu ekmek arasına koyarak bol yeşillik ve soğan ile servis edilmektedir. Tabii limonu da unutmayalım.
Börek çeşitleri sadece İstanbul değil tüm Türkiye’de sokak yemeği olarak karşımıza çıkmaktadır. Osmanlı’dan kalan bir kültürdür börek ve yapılışları farklıdır. Her yöre böreğin içerisine kendine göre malzeme koymaktadır.
Çiğ köfte denilince aklımıza Güney Doğu Anadolu Bölgesi gelmektedir. Çiğ kıyma ile yapılan bir yiyecektir. Fakat ekonomik ve sağlık, hijyen gibi farklı nedenler ile etsiz ve sadece bulgurdan yapılan çiğ köfteler büyük rağbet görmektedir.
Döner… Sanırım ülkemizin olmazsa olmazı demekte abes bulunmamakta. Her yerde çok rahatlıkla bulabilirsiniz. Tavuk döner ve et döner olarak iki şekilde satılmaktadır. İsteğe bağlı olarak ekmek arası ve dürüm olarak satılmaktadır.
Kağıt helva genellikle gofret niyetine yenilmektedir. Arada içine dondurma koyarak da yemenin zevki ayrıdır.
Kokoreç ve sakatatlar ülkemizin vazgeçilmezleri arasındadır. Hatta Avrupa Birliği’ne girme süresince yasaklanması planlanan sokak yemeklerindendir.
Mısır mangalda közlenmiş haldeyken muhteşem bir tattır. Haşlama sevenler için de seçenek her zaman mevcuttur.
Midye dolma deniz kenarında, kırsalda, köşe başında, barlar sokağında… Sevenleri için vazgeçilmez bir tat.
Simit olmazsa olmazımız diyebiliriz. Susamla kaplanmış bir ekmek olup sabah kahvaltılarının vazgeçilmesi arasındadır.
Nohut pilav olsa da hemen yesek diyorsunuzdur. Üzerine isteğe bağlı olarak tavuk, ciğer, salata gibi ürünler eklenir. Yanında turşu ve ayran tercih edenler için vazgeçilmezdir.
Kumpir belki de patatesin en hoş halidir. Özel fırınlarda patates közlenir ve içine isteğe bağlı olarak envai çeşit malzeme konulur.
Bunların haricinde yazının başında belirttiğimiz gibi her yerde farklı sokak yemekleri bulunmaktadır. İzmir’de boyoz ile kumru, Mersin’de tantuni, Adana’da şırdan, Hatay’da künefe, Gaziantep’te beyran, Konya’da tirit, Eskişehir’de çiğbörek, Edirne’de ciğer gibi birçok seçenek bulunmaktadır.
Sizler de memleketinizin ya da yaşadığınız yerin sokak yemeklerini aşağıdaki yorum kısmına yazarsanız, güzel bir derleme kazanmış oluruz.
[mc4wp_form id=6322]
Hakikaten türkiye ile özdeşmiş iyi tespitler yapmışsınız bravo 😀
çok zengin menüye sahip ülkeyiz biraz daha acarsak her türlü tabii kaynaklara sahip ülkemizde her türlü sokak yemaği var diyebiliriz.
Ülkemizde sokak yemekleri denince akla türlü türlü yiyecekler gelir çok geniş yelpazededir hepsi
bana göre ülkemizin en tutulan sokak yemeklerinde simit ve çiğ köfte var
bayılıyorum türkiye sokak yemeklerine yok böyle bir tat
ülkemizde türlü türlü sokak yemekleri vardır. Hepsi birbirinden güzel ve her insan mutlaka tadına bakmıştır bu yemeklerin
Hayır o değilde restoranlardan çok sokakta yenilmesi en çok tercih edilen yemek herhalde kokoreçtir
bu aralar pek iştahım olmuyor aslında az yemek de güzel bir şey o yüzden az yemek iyidir.
ülkemizde gıda işi yapılacaksa en iyisini yapacaksın pahalı olacak o zaman iş tutar normal olursa biraz zor
Kokoreç hakikaten bir kaç sokak başı var her yerde
Midye dolma evet dediğiniz gibi bizim ülkede fazla yaygın ama sağlıklı değil
Nohut Pilav milli yemeklerimizin arasında dediğiniz gibi her yerde var neredeyse 😀
Kağıt helvayı genelde trafik sıkışında piyasaya şak diye düşen adamlar satarken görüyordum 😀
türkiye de sokak yemekleri en önde gelir birçok çeşit vardır. Pilav, kokreç vs ve daha fazlası için konuyu okumak gerekir
en sevdiğim yemek kokoreç bunların arasında şöyle mis gibi baharatlı bol acılı iyi pişmiş olacak yanındada susurluk ayranı yemede yanında yat
çok yararlı bir ierik olmış bu konuda araştırma yapıyordum bende teşekkürler
Türkiye’nin sokak yemeği kokoreç ve köfte ekmektir bana kalırsa 🙂 ve lokantada yediğinize göre daha lezzetli olur.