Çıtır Mantı Nedir?

Sokak Lezzetleri şikem perver

Sevdiğim lezzetler, tattığım zamandan itibaren geçen zaman boyunca hep damağımda kalmıştır. Bu kimi zaman bir köyde yediğimiz yoğurt olur, kimi zaman ise etli bir yemek. Damak zevkleri bu bakımdan tartışılmaz… İnsanların farklı farklı farklı sevdiği lezzetler vardır ve bu tatları da herkes sevmek zorunda değildir. Ama kimi lezzetler de ortaktır. Mesela mantı

Şu hayatta etrafınızdakilere “en zor yapılan yemek nedir?” diye sorsanız, kuşkusuz mantı ve sarmanın adını vereceklerdir. Hayır, yapması zor değil sadece zaman alıcı ama yediğiniz an sanki saatlerce uğraşmamış da 5 dakika zaman harcamış gibi hissediyorsunuz. Halbuki saatlerce başından kalkmadınız. Mantı şüphesiz herkesin en sevdiği ve yediği yemeklerden bir tanesidir. Hem zahmetli bir yapılışı vardır hem de oldukça hızlı yenmektedir. Bu yüzden kimse pek el vermez yapmaya.

Eski usul mantılardan bahsetmediğimizi anlamak biraz güç haliyle. Bu bahsedeceğimiz mantı tam bir modern mantı diyebiliriz. Bu mantıyı haşlamıyoruz, kızartıyoruz. Normal mantı gibi yapıyoruz aslına bakarsanız, her şeyi aynı; sadece pişirme biçimi farklı olacaktır. Kayseri mantısını hepimizi biliriz. Eğer bir kaşığa 40 tane mantı sığıyorsa; işte o gerçek Kayseri mantısı olmaktadır.

citir-manti-nasil-yapilir

Evlerimizde her zaman bize büyük zevk veren çıtır mantının yapımı saatlerce sürmektedir. Bu bakımdan kimse yapmaya uğraşmaz ve hazır alırlar. Hazır mantılar evde yaptığımız mantılara asla benzemez. İçlerine koyulan malzemeler özellikle… Mesela normal mantının içine kıyma koyulurken hazır mantıların çoğunda patates vardır ve bu sefer mantının tadı anlaşılmaz.

Farklı bir mantı olan çıtır mantı bize hiç tatmadığımız şeyleri anımsatacak. Bu sayede mantı zevkimizi değiştirerek bu tarzı denemeye başlayacağız. Üzerine döktüğümüz sarımsaklı yoğurt ve sos ise çıtır mantının tadına bir tat daha katacaktır.

Sosyal Ağlarda Paylaş

“Çıtır Mantı Nedir?” üzerine 13 yorum

  1. ferdi diyor ki:

    anlatılanlardan anladığımız çok emek gerektiren bir mantı tarifi verilmiş yemeside ona göre güzeldir herhalde

  2. saki diyor ki:

    Hiç denememiştim . güzel e benziyor ama görüntüsünden hep çene çarpan dediğimiz mantı türünden yemiştim

  3. Ersin diyor ki:

    Ben ilk defa duyuyorum çıtır mantıyı .Mantı sever birisi olarak ilk fırsatta deneyeceğim

  4. basri diyor ki:

    ismi gibi yemeside cıtır tadında olsa gerek daha önce çıtırından yemesemde nasıl olduğunu öğrenmiş olduk

  5. Süleyman diyor ki:

    Çıtır mantıyı kim sevmez ki 🙂 mantıların üzerine dökülen soslan gerçekten süper bir tat veriyor.

  6. Didem diyor ki:

    Severek yediğim Mantının farklı lezzetlerde sunulmasını bende seviyoeum ve çıtır mantıyı herkese tavsiye ederim.

  7. zeynel diyor ki:

    çıtır çıtır yenen bir mantı algısı var yemeden yorum yapmak olmaz tabi

  8. necmi diyor ki:

    eskiden herkese sorarlardı en sevdiğin yemek hangisi herkes mantı derdi mantının yeri ayrı yapım zor ama çıtır mantı henüz yemedim

  9. Betül diyor ki:

    Çıtır Mantıyı akşam eşime deneyeceğim kendisi normal mantı hastası bakalım çıtır mantıyı nasıl karşılayacak

  10. Hilmi Baca diyor ki:

    Hazır mantıların içinde patates olduğunu görünce şok oldum. 🙂
    Ben et veya soya tarzı birşey olduğunu düşünüyordum açıkcası

  11. cemil diyor ki:

    Bir yaşıma daha girdim. Ülkemizde binlerce yemek çeşidi var. Her geçen gün bir yenisi gün yüzüne çıkıyor. Saolun paylaşım için

  12. kamil diyor ki:

    cemil daha bilmediğin ne lezzetler var tavsiyem ege akdeniz(ben gibi), çıtır mantıyı görünce bi garip oldum yaaaa..

  13. gökhan diyor ki:

    Çok lezzetli bir yiyecek herkese ilk fırsatta denemesini tavsiye ederim

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir